ようは黒豆ごはんってことですね。
～材料～
フリホーレス（黒豆、ささげ、あずき、金時豆など）２カップ※（前日に調理しておく。汁気は少なめに）
ご飯 ２カップ （油少々、タマネギ、塩少々、水で、前日に調理しておく）
みじんぎりタマネギ 1/2カップ
パプリカ（生）...ピーマンも可 1/2カップ （細長く小さくスライス）
セロリ 一枝を薄くスライスしたもの １カップ
刻んだクラントロ（コリアンダー生葉...セロリで代替可） 1/2束
コンソメ １個（好みで）
細かく刻んだニンニク ２かけ
油 小さじ２
トウモロコシの粉や小麦粉で作った皮に具を包んで揚げた、半月形のパイ。
起源はスペインだが、メキシコからアルゼンチンまで中南米を代表する料理でもあり、
コスタリカでも最もポピュラーな料理の一つなんだとか。
具は、ソーセージ類や鶏肉のトマト煮込みなどのほか、基本的に何を入れてもよく、
コスタリカでは、バナナやパイナップルを入れてデザート風にしたエンパナーダもあるとか。
嫌いな人多そうですが、バナナおいしそうですね。
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